１１月１１日例会

Nederburg 1996 Prelude Sauvignon Blanc/Chardonnay Republic of South Africa ミネラル、レモン、グレープフルーツ、バニラの香り。 爽やかであり、かつまろやかです。 南アのワインは、けして薄っぺらくならず、太い骨格を感じさせる 酒質を持ちながら、それぞれの個性を出しているところが、すばらしいですね。 Alto Adige Sudtirol 1996 Lagrein Rose Trentino-Alto Adige , Alois Lageder 少しレンガ色がかったロゼ。 サクランボ、ザクロの香り。 爽やかさと、甘味をさえ感じさせるしっかりしたエキス分が印象的。 Bardolino Novello 1997 はつらつとした、紫がかった明るい色調。 Nederburg 1995 Pinotage Pinot noir と Cinsaut の交配種。 繊細な感じ。 Nederburg 1995 Edelrood Cabernet Sauvignon と Merlot の混醸。 上品なバランス。 久しぶりに、村林氏（入栄軒）の料理が味わえました。 ・ワカサギのエスカベーシュ(ページ右上の写真) ・ポタージュ(深いコクとなめらかさと どこまで分解しても単純な香りで表現できない複雑さの無限連鎖が、 バランスを保って一点に収束している) ・鴨と蕪(上の写真、バターとカブ、鴨とオニオンのマリアージュがすばらしい。) ウチヤマワイン会1997目次 ５月６日例会 ６月２日例会 ６月１０日例会 ７月７日例会 ７月１５日例会 ８月４日例会 ８月１２日例会 ９月１日例会 ９月９日例会 １０月６日例会 １１月３日例会 １１月２０日パーティ １２月９日例会