- Cremant de Bourgogne
Brut
Paul Delane
ごく淡い色調。ミネラル香、梨の香り、夏みかんの香り。
ほのかな苦味。爽やかでよろしい。
- Pouilly-Fume , 1998
Cuvee Majorume
Michel Redde
ハチミツ、ライチ、ミネラルの香り。
さっぱりした甘味だが、十分に感じる。
柑橘系の風味が印象的。
想像したよりやわらかい部分もある。
- Puligny-Montrachet , 1989
Premier Cru , Les Champs Gain
Remoissenet
輝きのある透明でクリアな黄金色。
ハチミツ、バニラ、夏みかん、乳酸、樽香などの香りが
絶妙にバランスしていて、とても上品で穏やか。
しかし酸も生き生きしていて爽やかさも備えているところが
素晴らしい。
- Echexeaux , 1994
M.Doudet-Naudin
黒みを含んだ透明感あるルビー色。
スリーズノワールの砂糖漬けの甘い香り。
口に含むとエキスの甘味が口中を満たすが、
タンニンの微妙な刺激がアクセントとなり、
ベリーの香りが充ち満ちてきて、
素晴らしいハーモニー。
ビロードの舌触り！
時間を経て、軽やかなベリー風味が支配的となる。
- Corton Renardes , 1987
Grand Cru
MIchel Gaunoux
透明感あるルビー色。
ベリーの香り。
口に含むと豊かで華やかな果実香が広がる。
甘味もたっぷり感じ、酸も豊か。
ニカワや牛乳の香りもする。
時間を経て、濃厚でどっしりした口あたりとなる。
- Chianti Classico
Reserva , 1995
Fontodi
Vigna del Sorbo
濃縮した果実味。ブルーベリーの香り。
甘味と酸味どちらもしっかり感じる。
牛乳の香りもする。
しっかりとしていて力強い、また上品さもあり素晴らしいワインだ。
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