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２００２年７月１日例会

Champagne Pol Roger Brut Vintage 1995 イースト香。たっぷりとした酸味。 繊細だが、厚みのある味わいが素晴らしい。とってもおいしい。 Bordeaux Clairet , 2001 Le Clairet de Mondot par Christine Valette 輝く透明感あるザクロ色。 メルロ種80%、カベルネソーヴィニョン種10%、カベルネフラン種10% Chablis Premier cru Montee de tonnerre , 1988 Remoissenet 濃い黄金色。濃縮されたハチミツ、ナッツの香り。 酸も十分で、甘味も感じるエキス分の濃さ。 とても素晴らしい。 Chambertin , 1986 Grand Cru , Camus （滝澤秀行氏のブラインドテスト） 茶褐色を帯びたルビー色。 香りのすばらしさ、複雑さ、ニカワやベリーや湿った土の香りがよい。 酸はやや多く感じる。 Savigny-les-Beaune , 1989 Remoissenet 赤いベリーと獣の香り。 たっぷりとした甘味（もちろん辛口ワインです。） 少し癖のある独特なスパイシーな香り。 ベリーの香りがたっぷりと、生き生きとしているのに、 湿った土の香りなど、熟成した香りがまた素晴らしく、 これは、全く素晴らしい偉大なブルゴーニュだ。 Sydre Doux ウチヤマワイン会目次 2002年１月７日例会 2002年２月４日例会 2002年２月１２日例会 2002年３月４日例会 2002年３月１２日例会 2002年３月２４日特別会 2002年４月１日例会 2002年４月９日例会 2002年５月１４日例会 2002年６月３日例会 2002年６月１１日例会 2002年７月９日例会 2002年８月５日例会 2002年８月１３日例会 2002年９月２日例会 2002年９月１０日例会 2002年１０月７日例会 2002年１１月４日例会 2002年１１月１２日例会 2002年ヌーボーパーティー 2002年ヌーボー第２弾 2002年１２月２日例会 2002年１２月１０日例会

松阪市のレストラン「シェ・ティナ」のオーナーシェフ、星野隆氏と奥様。 前菜（右の写真）は星野氏に提供していただきました。もう最高で、シャンパンとベストマッチング。 「鹿児島産純粋六白黒豚の前すね肉のゼリー寄せ」です。是非シェ・ティナで味わってみてください