- Champagne , Medot
A Regal Century , Millennium 2000
Cuvee Brut
H.M.Queen Elizabeth , The Queen Mother
淡い色。さわやかな酸。イースト香、グレープフルーツの香とほのかなシェリー香がすばらしい。
- Meursault-Charmes
Premiere Cru , 1992
Remoissenet
透明感ある濃い黄金色。ナッツや蜂蜜の香り。十分な酸。
- Grands-Echezeaux , 1994
Grand Cru , Remoissenet
透明感のある淡いルビー色。
スリーズノワールの砂糖漬けのカリカリに乾燥したものの香り。
湿った土やキノコの香り。たっぷりある酸。
熟成香とベリー香の上品なバランスは、今が丁度飲み頃!
- Vosne Romanee , 1966
Remoissenet
透明感のあるルビー色。ニカワ、トリュフの香り。
甘味もたっぷり。熟成したベリーの香は重いわけではないのに重厚で素晴らしい。
- Rasteau , 1998
Vin Doux Naturel
Domaine La Soumade
濃い紫色。上品な甘さ。酸も甘味もまろやかで、色から受ける印象より優しく、
どんな甘いデザートとも合わせられる。
- Coruba , Jamaica Rum
Dark
まろやかで上品な甘味。心地よい苦味など複雑な味わいが素晴らしく、
ガトーショコラにベストマッチング。

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 今日は長田美由紀さんのお誕生日です
「シェ・ティナ」のオーナーシェフ、星野隆氏提供の黒豚のリエット







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