- Moulin des Dames , 1997
Bergerac Sec
ソーヴィニョンブラン５０％、セミヨン４０％、ミュスカデル１０％
濃い黄金色。蜂蜜、洋梨の香り。デザートワインのような強い香り、
そしてほんのりと甘味を感じる。
新樽発酵、新樽熟成だけあって、
力強さを持ちかつ繊細で、上質なワインだ。
単なるオロナミンＣにしていないのは、
ソービニョンブランの香りと酸のなせる技だろう。
フォアグラをリンゴなどを使ったソースで酸味を利かせやや甘く仕上げた
料理と共に味わいたい。
- Chateauneuf-du-Pape , 1990
Barbe Rac
M.Chapoutier
グルナッシュ種１００％
濃いが繊細。強いが甘味と酸も充分に感じる。
表面がからからに乾燥したプルーンの砂糖漬けの香り。
ニッキぽさやスパイシーさも少しある。
生トリュフのスライスをぱりぱりシャリシャリもごもごかじりながら
飲めば、もう最高！．．．のはず。（試せないこの悲しさ）
- Chateau Branaire Duluc Ducru , 1988
赤いベリーと湿った土の香り。
トリュフ、なめし革の香り。
しっかりした酸と甘く感じるエキスの濃さの素晴らしいバランスの中から
濃縮された果実味が押し寄せてくる。
素晴らしいワインだ。
- Volnay Santenots , 1978
Robert Ampeau
ベリーと膠と湿った土の香りがずうっと持続し、
次第に華やかに、そして力強くなっていく。
口に含むと甘味と厚いまろやかな酸味が見事に調和している。
スリーズの砂糖漬けの香りと味、つまり力強さと繊細さを両方備えた
たぐいまれな素晴らしいワイン。
- Bodegas Martinez Bujanda , 1975
Grand Reserva , Rioja
透明感のあり、少しレンガ色を含んだやや薄目のルビー色。
甘味も充分感じられ、上品で繊細なリオハです。
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