- Cremant de Bordeaux
Brut Cuvee Royale
爽やか。白い花の香り。ほのかに感じる苦みもなかなか良い。
- Alsace Chaselas 1997
Vieilles Vignes
Domaine Barmes Buecher
- Saint-Veran , 1997
Les Crays Roses , resrve
Domaine Perraud
ノンフィルター、樽熟。
ミネラル香、かちっとした酒質。
上品で且つ硬質。
複雑な味わいがありそ、れを引き締まった雑味のない酒質でつつんでいる。
- Chateau Tour Des Gendres
Bergerac , 1997
メルロー種１００％。
紫がかった濃いめのルビー色。
ブルーベリーの香り。
口に含むと若い故の青っぽさもあるが、
メルローの口あたりのよさで今でも充分飲める。
しかし３〜５年後が楽しみ。
充分に感じる甘味とタンニンが素晴らしい。
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
SYRAH , 1997
Pierre Gaillard
濃縮されたブルーベリーとハーブ、
胡椒、そしてワカメの香り。
料理はいつもの
入栄軒のシェフ
村林氏
赤ピーマンのムース、トマトクーリーソース
いわしと春野菜のオーブン焼き、プロバンス風
他にカリフラワーのクリームスープ冷製
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